Mùa thu là mùa của những chuyến đi và những khám phá ẩm thực ấm áp. Trên khắp thế giới, từ châu Á sang châu Mỹ La-tinh, những món ăn vặt đường phố nóng hổi, thơm lừng không chỉ xua tan đi cái se lạnh mà còn kể câu chuyện về văn hóa và ký ức. Hạt dẻ rang bơ, khoai lang nướng hay các loại bánh đặc sản địa phương chính là những ngôi sao được thực khách yêu thích nhất khi du lịch vào mùa này.
Dưới đây là 9 món ăn đường phố nóng ấm, mang hương vị đặc trưng của mùa thu trên toàn cầu:
1. Hạt Dẻ Nướng (Châu Âu & Châu Á)
Hạt dẻ nướng là tín hiệu báo mùa thu đã về ở nhiều thành phố lớn. Trên các con phố, người bán rong đặt chảo rang trên bếp than hồng, tay liên tục đảo để hạt dẻ chín đều. Mùi khói hòa quyện cùng hương thơm bùi đặc trưng lan tỏa khắp ngõ phố. Hạt chín có lớp vỏ nứt nhẹ, để lộ phần nhân mềm, ngọt thanh – ngon nhất khi được giữ ấm trong túi giấy. Món ăn này đã trở thành một phần nghi thức mùa vụ, gắn liền với văn hóa ẩm thực đường phố ở Paris, Lisbon, Seoul hay Bắc Kinh suốt hàng thế kỷ.
2. Khoai Lang Nướng (Đông Á & Đông Nam Á)
Khoai lang nướng là món ăn không thể thiếu trong những buổi tối se lạnh tại khu vực Đông Á và Đông Nam Á. Sức hút của món ăn nằm ở sự giản dị, tiện lợi và giá trị dinh dưỡng cao. Những củ khoai được nướng cháy xém trên than hồng, bên trong dẻo ngọt, nóng hổi, là món ăn vặt quen thuộc của mọi lứa tuổi. Ở Nhật Bản và Hàn Quốc, tiếng rao "khoai nướng đây" vang vọng mỗi buổi chiều muộn còn gợi lên ký ức tuổi thơ ấm áp cho nhiều người.
3. Bánh Óc Chó Hodu-gwaja (Hàn Quốc)
Hodu-gwaja là món bánh đặc sản trứ danh của Hàn Quốc. Bánh thường được nướng trong khuôn có hình dạng hạt óc chó. Bánh có lớp vỏ giòn nhẹ, bên trong là phần nhân đậu đỏ ngọt ngào xen kẽ với những miếng óc chó bùi béo. Món bánh này được bán phổ biến gần các bến xe và khu chợ, đặc biệt gắn liền với mùa thu – thời điểm thu hoạch óc chó. Với nhiều người Hàn Quốc, Hodu-gwaja không chỉ đơn thuần là món ăn vặt mà còn là biểu tượng của mùa lễ hội và những chuyến đi chơi, sum họp gia đình ấm cúng.
4. Tamales (Mexico)
Tamales là món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực đường phố Mexico, đặc biệt là vào mùa thu và các tháng cuối năm. Bột ngô được gói trong lá ngô hoặc lá chuối rồi hấp chín mềm, bên trong nhân thịt, ớt, đậu hay rau củ. Vào những đêm se lạnh, khói bay nghi ngút từ các xe bán Tamales phủ khắp các thành phố. Với hàng chục biến thể khác nhau, Tamales không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của ký ức, tình thân và sự tưởng nhớ trong dịp Lễ hội Người chết (Día de los Muertos).
5. Pozole (Mexico)
Pozole là món súp ngô truyền thống, được nấu từ hạt ngô lớn, thịt lợn và nước dùng hầm cùng ớt đỏ cay nồng. Trên đường phố Mexico, món này thường được nấu trong những nồi lớn, múc ra bát rồi rắc thêm bắp cải, củ cải, hành tây và vắt chanh. Pozole gắn liền với các lễ hội và dịp sum họp gia đình, trở thành nơi các nhóm bạn và gia đình tụ tập để cùng nhau thưởng thức vào đêm khuya.
6. Sopa Azteca (Súp Tortilla - Mexico/Tây Ban Nha)
Sopa Azteca, hay súp tortilla, là món ăn kết hợp giữa nước dùng thanh nhẹ với những miếng bánh tortilla chiên giòn, bơ, phô mai và ớt. Món này thường được bán nóng hổi, ăn kèm với chanh và kem chua để tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa vị cay, béo và chua. Đây là món được nhiều người dân và du khách lựa chọn khi thời tiết bắt đầu chuyển lạnh.
7. Buñuelos (Tây Ban Nha & Mỹ La-tinh)
Buñuelos là món bánh tráng miệng được chế biến bằng cách chiên bột ngập dầu, có hình dạng tròn hoặc dẹt, thường được rắc đường hoặc rưới các loại si-rô ngọt. Món ăn này trở nên phổ biến trên đường phố vào các dịp lễ hội hoặc khi thời tiết bắt đầu se lạnh. Điểm cuốn hút của Buñuelos là lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phần ruột mềm dẻo bên trong, ngon nhất khi vừa được vớt ra khỏi chảo dầu nóng. Vào mùa thu, hương vị ngọt đậm đà của Buñuelos thường được thưởng thức kèm theo một tách ca cao hoặc cà phê nóng. Món ăn này không chỉ là ẩm thực mà còn gắn liền với các nghi lễ tôn giáo và niềm vui sum họp gia đình, sự đa dạng của Buñuelos thể hiện qua phiên bản bánh dẹt rắc đường quế phổ biến tại Mexico, đối lập với những chiếc bánh tròn nhỏ xinh, vàng óng tại Colombia.
8. Ngô Nướng (Elote/Esquites - Mexico & Đông Nam Á)
Ngô nướng là một trong những món ăn đường phố mang tính biểu tượng nhất, đặc biệt là vào mùa thu hoạch. Món Elote đặc trưng của Mexico là bắp ngô được nướng kỹ trên than nóng, sau đó người ta phết sốt mayonnaise, rắc bột ớt, phô mai và vắt chanh lên trên. Sự kết hợp giữa vị béo, cay, chua và hương thơm khói nướng tạo nên một hương vị đặc trưng quyến rũ khó quên. Ở Việt Nam, ngô thường được nướng chín trên than hồng mà không cần thêm nhiều gia vị, nhằm giữ trọn vị thơm ngọt tự nhiên. Esquites là một phiên bản khác, với hạt ngô đã được tách ra và đựng trong ly, cả hai đều là món ăn được yêu thích tại các hội chợ và khu chợ mùa thu.
9. Sopaipillas (Chile)
Khi tiết trời Chile chuyển mình sang thu, món Sopaipillas trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố không thể thiếu. Loại bánh bột chiên giòn này thường được dùng nóng, rưới đẫm mật ong hoặc si-rô ngọt ngào. Điều làm nên sự đặc biệt của Sopaipillas vào mùa lạnh là công thức bí truyền: người dân địa phương thường trộn thêm bí đỏ nghiền vào bột, tạo ra hương vị béo bùi, ấm áp đặc trưng. Vào những ngày mưa lạnh, mùi thơm của bánh đang được chiên giòn tan từ các quầy hàng rong lan tỏa khắp phố, khiến thực khách không ngần ngại dừng lại xếp hàng. Với lớp vỏ giòn rụm hoàn hảo và phần nhân mềm dẻo bên trong, Sopaipillas mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa béo vừa bùi. Món bánh đơn giản này chính là minh chứng cho thấy chỉ cần một miếng bột chiên nóng hổi cũng đủ để tạo nên khoảnh khắc đáng nhớ và ấm áp cho một buổi chiều mùa thu se lạnh.
Mùa thu này, cùng M.A.I Travel tận hưởng hành trình ấm áp với các món ăn đường phố nóng hổi trên khắp thế giới. Từ hạt dẻ nướng Paris đến Sopaipillas Chile, chúng tôi đảm bảo mỗi điểm dừng chân đều là một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Liên hệ M.A.I Travel để đặt tour 'Hương vị mùa thu' ngay hôm nay.
Nguồn:Tổng hợp
https://dulichmaitravel.vn
