Top 10 món ăn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Sài Gòn

1.Bánh mì

Bánh mì Việt Nam - một sáng tạo đột phá từ chiếc baguette Pháp, thể hiện khả năng biến tấu ẩm thực độc đáo của người Việt. Khác biệt hoàn toàn với bản gốc, bánh mì Việt sở hữu lớp vỏ giòn tan, mỏng manh và phần ruột nhẹ, xốp lý tưởng, đạt được nhờ kỹ thuật pha trộn bột đặc trưng. Sức hấp dẫn cốt lõi nằm ở phần nhân bên trong: một tổ hợp hương vị phong phú từ vị béo của patê, mặn đậm của thịt nguội hoặc thịt nướng, cùng sự cân bằng hoàn hảo của đồ chua và rau thơm tươi mát. Sự hội tụ của các hương vị mặn, ngọt, chua, cay, béo chỉ trong một ổ bánh nhỏ đã nâng tầm Bánh mì từ món ăn bình dân thành kiệt tác đường phố. Bất kể là phiên bản phóng khoáng, đầy ắp nhân của Sài Gòn hay tinh tế, truyền thống của Hà Nội, Bánh mì đã vượt qua ranh giới quốc gia để trở thành một niềm tự hào dân tộc và được vinh danh là một trong những món sandwich ngon nhất thế giới.

2.Phở

Phở - linh hồn của ẩm thực Việt Nam, được cả thế giới công nhận. Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của Phở nằm ở nồi nước dùng—được ninh kỹ lưỡng từ xương và các loại gia vị ấm nồng như hoa hồi, quế, mang lại vị ngọt thanh, đậm đà. Sợi bánh phở mềm dai kết hợp cùng những lát thịt bò hoặc gà thái mỏng tạo nên cấu trúc hài hòa. Dù là Phở Bắc thanh tao hay Phở Nam phong phú gia vị và rau thơm, món ăn này vẫn luôn thể hiện sự tinh tế trong chế biến. Phở không chỉ là bữa ăn mà còn là niềm tự hào quốc gia, là trải nghiệm ẩm thực ấm áp và gần gũi không thể thiếu của người Việt.

3.Cơm tấm

Cơm tấm - một trong những món ăn truyền thống quen thuộc của người dân miền Nam, gắn liền với đời sống thường nhật từ bao đời nay.Qua năm tháng, món ăn mộc mạc ấy đã vượt lên giới hạn của một bữa ăn thường ngày để trở thành biểu tượng ẩm thực đậm đà bản sắc Sài Gòn, quyến rũ biết bao thực khách gần xa. Điểm hấp dẫn của cơm tấm nằm ở những hạt tấm được nấu khéo léo để giữ được độ tơi xốp nhưng vẫn dẻo thơm, kết hợp hài hòa với nước mắm pha chua ngọt đậm đà – yếu tố tạo nên linh hồn cho món ăn.Trên phần cơm nóng hổi là sự kết hợp đầy đủ của sườn nướng vàng ruộm, bì dai giòn và chả trứng béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên một tổng thể hương vị vừa dân dã, vừa đặc sắc. Không chỉ được yêu thích tại Việt Nam, cơm tấm còn vươn ra thế giới khi được Taste Atlas – trang web ẩm thực uy tín quốc tế – vinh danh trong Top 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2023. Với hương vị đậm đà, cách trình bày hấp dẫn và giá trị văn hóa sâu sắc, cơm tấm không chỉ là một bữa ăn no lòng mà còn là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến Sài Gòn.

4.Bánh xèo

Bánh xèo - niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam – chinh phục thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên với lớp vỏ mỏng vàng ruộm, giòn rụm và phần nhân thơm ngon bên trong; khi chấm vào nước mắm pha chua ngọt, tất cả các hương vị hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực đặc trưng của miền Nam. Không cầu kỳ hay xa hoa như nhiều món ăn đắt tiền khác, bánh xèo mang trong mình nét bình dị, gần gũi từ nguyên liệu đến cách chế biến, nhưng chính sự mộc mạc ấy lại làm nên sức hấp dẫn riêng, gợi cảm giác thân quen và đậm đà hồn quê cho bất kỳ ai thưởng thức. Đây là một trong những món ăn truyền thống không thể bỏ qua khi du khách đặt chân đến Việt Nam, góp phần tôn vinh bản sắc ẩm thực dân tộc trên bản đồ thế giới.

5.Bánh tráng trộn

Bánh Tráng Trộn - món ăn vặt "quốc dân" có nguồn gốc từ vùng Tây Ninh, là minh chứng hoàn hảo cho sự sáng tạo trong ẩm thực bình dân Việt Nam. Món ăn này không chỉ đơn thuần là bánh tráng, mà là một bản hòa tấu hương vị kích thích mọi giác quan. Nguyên liệu chính là những sợi bánh tráng dẻo dai được cắt nhỏ, trộn đều trong một thứ nước sốt đặc trưng được cân bằng hoàn hảo. Sự hấp dẫn nằm ở tổ hợp các thành phần đa dạng: vị mặn cay của muối tôm, chua thanh của xoài xanh và tắc, cay nồng của sa tế và rau răm, cùng với vị béo bùi của trứng cút và đậu phộng. Mỗi phần bánh tráng trộn là sự kết hợp của nhiều kết cấu: dẻo, giòn, bùi, cay... tạo nên một trải nghiệm ẩm thực sống động, lý tưởng cho những buổi tụ họp vỉa hè.

6.Xôi mặn

Xôi mặn – hương vị đặc trưng khó quên của ẩm thực Sài Gòn – được chế biến từ những hạt nếp dẻo mềm, phủ lên lớp nhân phong phú gồm ruốc tôm, lạp xưởng, chả thái lát, chà bông… hòa quyện cùng chút dầu mỡ, tạo nên vị béo bùi, thơm lừng và lớp xôi giòn hấp dẫn. Chính sự kết hợp tinh tế ấy đã làm nên sức hút đặc biệt của món xôi mặn, khiến nó trở thành lựa chọn quen thuộc của người dân Sài Gòn cho bữa sáng vội vàng mà vẫn đủ đầy dinh dưỡng, tiện lợi chẳng kém gì ổ bánh mì nóng hổi.

7.Gỏi cuốn

Món cuốn không dầu mỡ này là dấu ấn ẩm thực Việt, nổi bật với sự hài hòa, thanh mát được quốc tế yêu thích. Sự hấp dẫn của món ăn đến từ sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tươi sống: tôm, thịt luộc, bún và đa dạng các loại rau thơm xanh mát, tất cả được cuộn khéo léo trong bánh tráng mỏng. Hương vị của Gỏi cuốn được định hình bởi chén nước chấm, từ mắm nêm đậm đà đến tương đậu phộng béo bùi, mang lại trải nghiệm vị giác trọn vẹn. Gỏi cuốn không chỉ là món ăn chơi nhẹ nhàng, không dầu mỡ mà còn là niềm kiêu hãnh ẩm thực quốc gia.

8.Cơm niêu

Cơm niêu – món ăn tưởng chừng giản dị nhưng lại chứa đựng cả hồn quê trong từng hạt gạo – từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc của những người con xa xứ muốn tìm lại hương vị thân thuộc của bữa cơm gia đình. Hạt cơm dẻo thơm được nấu trong niêu đất, tạo nên lớp cháy vàng giòn bên dưới cùng phần cơm trắng tơi xốp bên trên, khi kết hợp với những món mặn dân dã như cá kho, thịt rim, canh rau tập tàng… mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi khó quên. Giữa nhịp sống hối hả của Sài Gòn, những quán cơm niêu mang đậm phong vị Bắc không chỉ là nơi để thưởng thức ẩm thực, mà còn là điểm tựa tinh thần, giúp thực khách như được trở về với ký ức sum vầy bên mâm cơm quê nhà.

9.Ốc

Tại Sài Gòn, đêm không chỉ được đo bằng giờ giấc mà còn bằng hương thơm từ những gánh ốc ven đường. Món ăn này là nơi giao thoa tuyệt vời giữa sự hối hả của phố thị và khoảnh khắc thư thả cá nhân.Sự hấp dẫn của ốc đến từ một "thư viện" ẩm thực phong phú: hàng chục loại ốc (như ốc hương, ốc len, ốc móng tay) được chế biến bằng những kỹ thuật gia vị đa chiều. Khách hàng được chiêu đãi một dải hương vị kịch tính: vị cay nồng của ớt, béo ngậy của nước cốt dừa, chua ngọt của me, hay thơm lừng của mỡ hành nướng. Mỗi con ốc là một thử thách vị giác.Tuy nhiên, giá trị cốt lõi của món ốc nằm ở nghi thức quây quần. Những chiếc bàn nhựa thấp trở thành "phòng khách" bất đắc dĩ, nơi mọi người thoát khỏi khuôn khổ và kết nối qua tiếng xì xụp và tiếng cười giòn tan.

10.Hủ tiếu gõ

Hủ tiếu gõ - một biểu tượng không thể thiếu của văn hóa đường phố Sài Gòn về đêm. Không cần bảng hiệu, món ăn này chỉ cần âm thanh "cộc cộc" đặc trưng của chiếc xe đẩy để mời gọi thực khách. Sự quyến rũ của Hủ tiếu gõ nằm ở sự giản dị mà sâu sắc. Nồi nước lèo trong vắt, ngọt thanh được hầm từ xương, chan ngập sợi hủ tiếu mềm dai. Bát hủ tiếu nóng hổi được bổ sung bằng những lát thịt nạc mỏng, chút tóp mỡ giòn thơm, cùng hành phi và giá trụng. Món ăn này mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi cho mọi tầng lớp khách hàng. Thưởng thức một tô hủ tiếu gõ bên vỉa hè chính là cách cảm nhận nhịp sống về đêm chân thật và lưu giữ những ký ức thân thương của thành phố. Hủ tiếu gõ không chỉ là thức ăn, mà là hương vị của sự hoài niệm Sài Gòn.

Hãy cùng M.A.I Travel thưởng thức đặc sản hấp dẫn và khám phá những địa điểm thú vị.