Nha Trang không chỉ khiến du khách say đắm bởi những bãi biển xanh ngắt mà còn bởi một nền ẩm thực vô cùng phong phú. Mỗi món ăn nơi đây đều là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon từ đại dương và sự khéo léo, đậm đà trong cách chế biến của người dân bản địa.
Cùng M.A.I Travel điểm danh những cái tên “nhắc là thèm” của phố biển nhé!
1. Nem nướng Nha Trang – Tinh túy ẩm thực phố biển
Trong danh sách những món ngon nhất định phải thử tại Nha Trang, Nem nướng luôn đứng vị trí đầu tiên. Đây không chỉ là một món ăn, mà là cả một sự kết hợp khéo léo giữa các hương vị truyền thống của vùng đất Khánh Hòa.
- Hương vị độc đáo: Nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn, quết thật kỹ để tạo độ dai tự nhiên, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi nướng trên than hồng cho đến khi vàng ươm, tỏa mùi thơm nức mũi.
- Cách thưởng thức “đúng bài”: Một cuốn nem đầy đủ sẽ bao gồm nem nướng, ram (bánh tráng chiên) giòn rụm, rau sống tươi mát và các loại đồ chua. Tất cả được gói gọn trong lớp bánh tráng mỏng dai.
- Linh hồn của món ăn: Điểm khác biệt lớn nhất chính là chén nước chấm vàng óng, sánh mịn. Được chế biến kỳ công từ nếp, thịt băm và các loại gia vị bí truyền, nước chấm mang vị ngọt thanh, béo ngậy, tạo nên một tổng thể vô cùng hài hòa.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức chuẩn vị:
- Nem nướng Đặng Văn Quyên:
- Cơ sở 1: Số 16A Lãn Ông, TP. Nha Trang.
- Cơ sở 2: Số 02 – 04 Phan Bội Châu, TP. Nha Trang.
- Giá tham khảo: Chỉ từ 30.000 VNĐ/phần.
2. Bánh căn Nha Trang – Món ăn dân dã “gây nghiện”
Nếu bạn đang thắc mắc “Đến Nha Trang ăn gì cho đúng điệu?” thì Bánh căn chính là câu trả lời hoàn hảo. Khác với bánh khọt miền Nam, bánh căn Nha Trang được nướng trong khuôn đất nung cho đến khi chín vàng, mang hương vị mộc mạc nhưng cực kỳ lôi cuốn.
- Nhân bánh đa dạng: Điểm đặc trưng nhất chính là phần nhân hải sản tươi rói của vùng biển như tôm, mực giòn sần sật, hoặc đơn giản nhưng truyền thống với nhân trứng cút, trứng gà béo ngậy.
- Hệ thống nước chấm “thần thánh”: Đây chính là bí quyết tạo nên thương hiệu của từng quán. Bạn có thể chọn mắm nêm đậm đà, mắm cá nục kho thơm lừng đặc trưng, hay nước mắm tỏi ớt chua ngọt truyền thống. Khi ăn thường kèm theo xíu mại, mỡ hành và xoài xanh bào sợi để cân bằng vị giác.
- Cảm giác khi ăn: Vỏ bánh giòn nhẹ bên ngoài, mềm xốp bên trong hòa quyện cùng vị ngọt của hải sản và chút chua thanh của xoài sẽ khiến bạn “say mê” ngay từ miếng đầu tiên.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức chuẩn vị:
- Bánh căn Út Năm: Số 19 Ngô Đến, TP. Nha Trang.
- Bánh căn 97: Số 160 Bạch Đằng, TP. Nha Trang.
- Tiệm bánh căn Tháng Năm: Số 32 Cửu Long, TP. Nha Trang.
- Giá tham khảo: 10.000 – 60.000 VNĐ (tùy loại nhân).
3. Bún chả cá Nha Trang – Hương vị mặn mòi của đại dương
Nhắc đến đặc sản Nha Trang, người ta không thể không nhắc tới món Bún chả cá. Đây là món ăn mang trọn vẹn sự tinh túy từ những loài cá biển tươi ngon nhất của vùng vịnh, đem lại hương vị thanh tao mà đậm đà khó cưỡng.
- Nét tinh túy của nước dùng: Khác với nước dùng hầm từ xương heo, nước dùng của bún cá Nha Trang được ninh hoàn toàn từ xương cá biển (thường là cá cờ, cá dầm), tạo nên vị ngọt thanh thanh, trong vắt mà không hề bị ngấy.
- Chả cá “trứ danh”: Những miếng chả cá được làm từ cá thu, cá mối hay cá rựa tươi rói, quết tay kỹ lưỡng để đạt độ dai mềm tự nhiên. Chả được chia làm hai loại: chả chiên vàng giòn thơm phức và chả hấp ngọt lịm.
- Sự kết hợp hoàn hảo: Một tô bún đầy đủ thường có thêm sứa giòn, cá dầm và sườn heo, ăn kèm với đĩa rau sống thái nhỏ cùng chút mắm tôm, ớt chưng cay nồng để dậy mùi thơm đặc trưng.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức chuẩn vị:
- Bún cá Nguyên Loan: Số 123 Ngô Gia Tự, TP. Nha Trang (Quán này cực nổi tiếng với cả khách bản địa).
- Bún cá Hai Cá: Số 156 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Nha Trang.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/tô.
4. Gỏi cá mai – Đặc sản “gây nghiện” từ biển khơi
Nếu bạn là một tín đồ của các món gỏi thì Gỏi cá mai chính là thử thách vị giác đầy thú vị khi đến Nha Trang. Đây là món ăn đòi hỏi sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong khâu chế biến để mang lại hương vị tươi mát nhất từ đại dương.
- Chế biến kỳ công: Cá mai là loại cá nhỏ, thịt trắng, ngọt và đặc biệt là rất ít tanh. Để có một đĩa gỏi ngon, người đầu bếp phải khéo léo rút hết xương, làm sạch rồi đem tái qua với nước cốt chanh, khế chua hoặc chùm ruột để thịt cá chuyển sang màu trắng ngà đẹp mắt.
- Hương vị bùng nổ: Thịt cá sau khi tái sẽ được trộn cùng đậu phộng rang giòn thơm, hành tây, gừng và các loại rau thơm. Khi ăn, bạn cuốn cá cùng bánh tráng, rau sống và chấm vào bát nước chấm “thần thánh” được làm từ chính xương cá mai nấu kỹ, tạo nên vị ngọt béo, đậm đà khó quên.
- Trải nghiệm độc đáo: Một miếng gỏi cá mai chuẩn vị sẽ hội tụ đủ: vị ngọt của cá, vị chua thanh của chanh, vị béo của lạc và vị cay nồng của ớt.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức chuẩn vị:
- Gỏi cá mai Cô Hằng: Số 54 Tháp Bà, TP. Nha Trang (Khu này nổi tiếng ăn vặt hải sản).
- Ngoc Trai Seafood Restaurant: Số 97 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Nha Trang.
- I Restaurant: Số 46 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Nha Trang.
- Giá tham khảo: 50.000 – 200.000 VNĐ (tùy định lượng đĩa lớn hay nhỏ).
5. Bún sứa Nha Trang – Món quà thanh mát từ đại dương
Nếu bạn vẫn đang thắc mắc “Đặc sản Nha Trang có gì lạ?” thì Bún sứa chính là câu trả lời hoàn mỹ nhất. Đây là món ăn mang trọn hơi thở của biển cả, nổi tiếng với sự thanh đạm, tươi mát, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày nắng vàng phố biển.
- Nước dùng tinh tế: Tương tự như bún cá, nước dùng của bún sứa được ninh hoàn toàn từ các loại cá biển, tạo nên vị ngọt dịu, trong veo và hoàn toàn không có mỡ màng, đem lại cảm giác thanh nhẹ khi thưởng thức.
- Sứa biển giòn sần sật: “Ngôi sao” của món ăn chính là những miếng sứa trắng trong suốt, được đánh bắt và chế biến ngay trong ngày để giữ độ tươi. Khi nhai, sứa mang lại cảm giác giòn sần sật cực kỳ thú vị, kết hợp cùng chả cá dai ngon tạo nên một tổng thể vô cùng hài hòa.
- Hương vị khó quên: Một tô bún sứa nóng hổi, ăn kèm với thật nhiều rau sống thái nhỏ và chút ớt trưng cay nồng sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên hương vị đặc trưng của vùng đất Khánh Hòa này.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức chuẩn vị:
- Bún cá Nguyên Loan: Số 123 Ngô Gia Tự, TP. Nha Trang.
- Bún cá Hạnh Nhiên: Số 32C Lê Đại Hành, TP. Nha Trang.
- Bún cá Năm Beo: Lô B2 Chung cư Phan Bội Châu, TP. Nha Trang.
- Giá tham khảo: Chỉ từ 25.000 – 30.000 VNĐ/tô.
6. Bánh xèo mực – Hương vị giòn tan, ngọt lịm vị biển
Sẽ là một thiếu sót lớn nếu hành trình khám phá ẩm thực của bạn thiếu đi món Bánh xèo mực. Đây là món ăn dân dã nhưng lại có sức quyến rũ kỳ lạ, khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng phải “xiêu lòng” bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của vỏ bánh và vị ngọt của mực tươi.
- Nhân mực sữa độc đáo: Điểm khác biệt lớn nhất tạo nên thương hiệu bánh xèo Nha Trang chính là phần nhân. Thay vì thịt heo hay tôm như thông thường, người dân nơi đây sử dụng những con mực sữa tươi rói, để nguyên con. Khi nướng trên khuôn, vị ngọt của mực thấm vào vỏ bánh tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.
- Vỏ bánh giòn rụm: Bánh được đổ trong những chiếc khuôn nhỏ, vỏ bánh vàng ươm, mỏng và giòn tan. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ nóng hổi, thơm nức mùi gạo và mực hòa quyện.
- Cách ăn chuẩn vị: Cuốn một miếng bánh xèo cùng thật nhiều rau sống, dưa leo, xoài xanh bào sợi rồi chấm ngập trong chén nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm đậm đà. Vị ngọt của mực, vị béo của bánh và vị thanh mát của rau sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức chuẩn vị:
- Bánh xèo Cô Hồng: Số 26 Đặng Vũ Hiệp, TP. Nha Trang.
- Yến Bánh Căn, Bánh Xèo: Số 46/27 Hùng Vương, TP. Nha Trang (Ngay khu phố Tây sầm uất).
- Bánh xèo chảo 85: Số 101 Trần Nhật Duật, TP. Nha Trang.
- Giá tham khảo: 10.000 – 50.000 VNĐ/cái hoặc suất.
7. Bánh ướt Diên Khánh – Nét ẩm thực bình dị mà tinh tế
Nếu đã quá quen thuộc với hải sản, hãy thử đổi vị với Bánh ướt Diên Khánh – món ăn gắn liền với tên tuổi của vùng đất thành cổ lâu đời. Đây là thức quà sáng hoặc món ăn xế nhẹ nhàng, ghi điểm bởi sự mộc mạc và hương vị thanh tao.
- Lớp bánh mỏng tang, mướt mịn: Bánh được tráng trực tiếp tại chỗ bằng hơi nước, mỏng nhẹ và mềm mịn. Khi mang ra bàn, đĩa bánh vẫn còn nóng hổi, bốc khói nghi ngút, thơm mùi gạo mới.
- Sự kết hợp hoàn hảo: Mỗi đĩa bánh ướt chỉ cần rắc thêm chút chà bông mặn mòi, mỡ hành thơm phức và hành phi giòn tan là đã đủ “gây nghiện”. Tùy sở thích, bạn có thể ăn kèm thêm nem chua, chả lụa để món ăn thêm phần phong phú.
- Nước chấm đa dạng: Điểm đặc biệt nhất chính là chén nước chấm. Ngoài nước mắm tỏi ớt chua ngọt quen thuộc, thực khách sành ăn thường chọn mắm ruột cá – loại mắm đặc sản có vị đậm đà, nồng nàn đặc trưng, tạo nên bản sắc riêng không nơi nào có được.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức chuẩn vị:
- Bánh ướt Diên Khánh: Số 104 đường A1, khu đô thị Vĩnh Điềm Trung, TP. Nha Trang. (Hoặc nếu có thời gian, bà dẫn khách ghé “phố bánh ướt” ngay Diên Khánh để trải nghiệm đúng chất nhé).
- Giá tham khảo: Siêu bình dân chỉ từ 2.000 – 25.000 VNĐ/đĩa.
Hành trình cùng M.A.I Travel không chỉ là những chuyến đi ngắm cảnh, mà còn là hành trình đánh thức vị giác với 7 món đặc sản trứ danh của Nha Trang. Từ vị giòn tan của bánh xèo mực đến cái ngọt thanh của bún sứa, tất cả đang chờ bạn khám phá trong tour Nha Trang!
Inbox ngay cho M.A.I Travel để nhận lịch trình chi tiết và ưu đãi đặc biệt dành cho nhóm bạn/gia đình nhé!
Nguồn: Tổng hợp
