Mông Cổ nổi tiếng với vùng thảo nguyên rộng lớn và lối sống du mục độc đáo. Điều này làm cho ẩm thực Mông Cổ trở nên đặc biệt. Những món ăn từ Mông Cổ mang những đặc trưng riêng biệt, khó pha trộn, khiến du khách khó lòng quên đi. Dưới đây là danh sách 10 món ăn Mông Cổ mà bạn nên thử khi đặt chân đến vùng đất này, cùng M.A.I TRAVEL.

Món Mutton kebab – Thịt cừu xiên kiểu Mông Cổ

Mutton Kebabs là một món thịt cừu xiên nướng hấp dẫn và thơm ngon. Thịt cừu được coi là niềm tự hào của ẩm thực Mông Cổ, và người dân nơi đây sử dụng thịt này để tạo ra nhiều món ăn ngon. Món ăn này chỉ cần thái thịt mỏng, ướp một ít muối, sau đó xiên thịt lên que và thêm rau củ.

Thịt được nướng trên bếp than cho đến khi chín và có màu nâu và một lớp ngoài bóng đẹp mắt. Khi bạn cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm mại tan chảy ngay trên đầu lưỡi. Món ăn này thường không thể thiếu trong thực đơn của các Tour du lịch Mông Cổ trọn gói.

Món Buuz – Bánh bao kiểu Mông Cổ

Món Buuz được coi là một loại bánh bao truyền thống của ẩm thực Mông Cổ. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt cừu, kết hợp cùng hành tây, tỏi và một số loại gia vị.

Thường thì người ta làm món Buuz với số lượng lớn, đặc biệt là vào mùa đông. Họ thường để những chiếc bánh nầy ngoài trời, dưới lớp tuyết để đông cứng và có thể trữ lâu để ăn dần. Trong các bữa tiệc Tết của người Mông Cổ, món Buuz cũng thường xuất hiện, góp phần làm cho bữa ăn trở nên phong phú.

Điểm đặc biệt của món bánh bao này là sự sử dụng các loại thảo mộc từ vùng cao nguyên, tạo ra một hương vị thơm ngon và dịu nhẹ cho những chiếc bánh xinh xắn này. Giống như màn thầu của Trung Quốc, đây là món ăn thân thuộc của người dân Mông Cổ và không thể thiếu trên bữa ăn các Tour du lịch Mông Cổtừ Việt Nam

Món Mỳ Tsuivan đặc trưng của ẩm thực Mông Cổ

Du lịch Mông Cổ thưởng thức món mỳ Tsuivan, là một loại mỳ được làm thủ công phổ biến trong ẩm thực của người Mông Cổ. Mỳ được nấu cùng với bắp cải trắng, khoai tây, cà rốt và tất nhiên không thể thiếu thịt cừu.

Mặc dù chỉ sử dụng các nguyên liệu cơ bản như vậy, nhưng mỳ Tsuivan lại có nhiều cách chế biến đa dạng. Người ta có thể xào mỳ với các loại thịt và rau củ khác nhau, hoặc chiên phồng, hoặc nấu thành mỳ nước.

Món Boortsog – Món bánh chiên theo kiểu Mông Cổ

Món ăn này được làm từ một hỗn hợp của bột mỳ, men, sữa, trứng, bơ thực vật, muối, đường và các loại chất béo khác, được nặn thành hình chữ nhật và sau đó chiên giòn. Boortsog thường được kết hợp với đường, bơ hoặc mật ong khi thưởng thức.

Người Mông Cổ thường xem Boortsog như một loại bánh nhỏ phục vụ kèm với trà. Sự mềm dẻo, hơi ngọt hoặc thậm chí là giòn tan của bánh Boortsog cuối cùng phụ thuộc vào tỷ lệ các thành phần trong công thức làm bánh. Đây là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến du lịch Mông Cổ.

Món Airag – Rượu làm từ sữa ngựa

Món Airag là một loại rượu sữa ngựa được ưa chuộng rộng rãi trên vùng thảo nguyên mênh mông. Ở Mông Cổ, mùa thu hoạch sữa ngựa thường diễn ra từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 10. Khi thu hoạch được nguyên liệu, sữa được đặt vào túi da và treo lên cao.

Hàng ngày, người ta phải lắc đều túi để sữa không trở nên quá lỏng hoặc quá đặc. Để có được hương vị truyền thống của món Airag, cần phải có sự cẩn thận và kỹ lưỡng. Món này thường mang hương vị chua từ men và hậu vị béo ngậy từ sữa.

Món Phô mai Byaslag – Món truyền thống độc đáo của Mông Cổ

Món Byaslag là một loại phô mai mềm, mang hương vị thanh được làm từ sữa của bò Yak. Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc sử dụng men Kefir để tách sữa và hình thành các tảng phô mai non vón. Sau khi các tảng này được tách ra khỏi sữa, chúng sẽ được nén chặt bên trong một lớp vải để loại bỏ nước. Kết quả cuối cùng là một tảng phô mai mềm, được gọi là phô mai tươi, có thể được cắt ra để ăn trực tiếp như một loại đồ ăn nhẹ. Tảng phô mai mềm này cũng có thể được phơi khô trong không khí để cứng lại và tạo thành các loại phô mai cứng, sau đó có thể sử dụng khi uống trà hoặc thêm vào các món súp.

Món Suutei Tsai – Trà sữa kiểu Mông Cổ

Một phiên bản của trà sữa mà người Mông Cổ có lẽ tự hào không kém gì trà sữa trân châu của người Đài Loan. Sữa từ các loại gia súc như bò Yak, ngựa hoặc dê được đun nóng, thêm một ít muối và sau đó kết hợp với nước trà.

Món Suutei Tsai này thường được dùng làm đồ uống chào đón mọi khách đến thăm nhà trong văn hóa Mông Cổ. Nó không chỉ là một loại đồ uống thông thường, mà còn là biểu tượng của lòng mến khách chân thành của những người dân trên thảo nguyên. Ngồi trong Ger và thưởng thức một cốc Suutei nóng hổi, thơm ngậy chắc chắn sẽ là một trải nghiệm độc đáo không thể nào quên chuyến Tour du lịch Mông Cổ của du khách.

Món Boodog – Thịt dê nướng Mông Cổ

Ẩm thực Mông Cổ nổi tiếng với việc sử dụng đá nung nóng để nấu ăn làm nhiều du khách tham gia Tour du lịch Mông Cổkhông khỏi ngạc nhiên. Boodog (hoặc bodog) là một món ăn được chế biến theo cách này, trong đó thịt không được cắt nhỏ mà giữ nguyên con. Đá nóng được đặt vào bụng con vật và thịt được nấu chín từ bên trong ra ngoài.

Boodog là một món đặc sản của người Mông Cổ, thường được thưởng thức vào mùa đông. Với hàm lượng chất béo cao, món này đóng vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn của người Mông Cổ, giúp họ chống lại thời tiết khắc nghiệt của mùa đông. Nếu đến Du lịch Mông Cổvào mùa hè này, hãy thử một lần trải nghiệm món đặc sản này của văn hóa ẩm thực Mông Cổ.

Món Guriltai Shul – Mì kiểu Mông Cổ

Guriltai Shul là một món súp hấp dẫn, sẽ cung cấp năng lượng cho bạn sau một ngày dài khám phá du lịch vùng đất Mông Cổ. Món súp này có hương vị đặc trưng từ thịt và rau củ, chủ yếu là thịt cừu.

Thịt được thái nhỏ và xào cùng với hành tây và cà rốt để tạo ra hương thơm, sau đó được gia vị bằng hạt tiêu và muối và hầm trong nước nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút. Trước khi dọn ra bàn, một lớp Tasalsan Guril giòn rụm vàng ươm được rắc lên trên Guriltai Shul, tạo ra một điểm nhấn hấp dẫn. Tasalsan Guril là một loại mỳ thái sợi thông thường được chiên giòn cho đến khi vàng và giữ được sự giòn ngon.

Món Khorkhog – Thịt cừu hầm với đá nóng

Khorkhog, một món ăn phổ biến trong ẩm thực Mông Cổ, thường không được phục vụ trong các nhà hàng.

Tương tự như Boodog, Khorkhog cũng sử dụng đá nóng trong quá trình chế biến. Sự khác biệt là Khorkhog thì viên đá nóng được đặt cùng với thịt và rau (như khoai tây, cà rốt và bắp cải) trong một cái nồi được đậy kín, sau đó toàn bộ được nấu trên lửa trong khoảng 30 phút.

Đây là một trong những món ăn đặc trưng của Mông Cổ mà du khách không thể bỏ qua khi tham gia tour Mông Cổ. Nếu bạn có cơ hội du lịch đến Mông Cổ, hãy thử nếm những món ăn độc đáo này. Chúng là biểu tượng của sự kiên cường sinh tồn của người Mông Cổ qua nhiều thế hệ trên thảo nguyên. Thực sự đáng để thưởng thức, phải không nào!